昨日，家住金華開(kāi)發(fā)區(qū)秋濱街道的陳先生打開(kāi)餓了么App點(diǎn)餐，發(fā)現(xiàn)在商家頁(yè)面里多了一個(gè)新板塊——陽(yáng)光廚房。點(diǎn)進(jìn)一家店鋪的信息頁(yè)，陳先生看見(jiàn)后廚正在直播，不銹鋼灶臺(tái)干凈整潔，餐具擺放整齊，工作人員戴著帽子和口罩在操作臺(tái)上忙活著。“從切菜到菜品制作過(guò)程一目了然，我們吃得安心，以后訂餐肯定選擇能看到后廚的商家。”
陳先生看到的“陽(yáng)光廚房”板塊，是金華開(kāi)發(fā)區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲“一件事”集成改革中重要一環(huán)。去年以來(lái)，金華開(kāi)發(fā)區(qū)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽(yáng)光廚房”建設(shè)，推動(dòng)“浙江外賣(mài)在線”應(yīng)用落地。
據(jù)了解，3月1日起，《浙江省電子商務(wù)條例》正式實(shí)施，陽(yáng)光廚房、外賣(mài)封簽將成為外賣(mài)商家標(biāo)配，缺一不可。外賣(mài)食品若無(wú)封簽，外賣(mài)小哥有權(quán)拒絕配送，消費(fèi)者也有權(quán)拒絕簽收。
1354家網(wǎng)絡(luò)餐飲建成“陽(yáng)光廚房” 還原一個(gè)真實(shí)可見(jiàn)的“在線餐廳”
為了讓消費(fèi)者吃得放心、吃得安心，去年以來(lái)，金華開(kāi)發(fā)區(qū)借助推進(jìn)“浙江外賣(mài)在線”應(yīng)用落地的契機(jī)，以網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽(yáng)光廚房”建設(shè)為切入點(diǎn)，守好外賣(mài)行業(yè)“舌尖上的安全”。截至目前，開(kāi)發(fā)區(qū)餐飲單位共計(jì)4500余家，從事網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)的有2000余家，建成“陽(yáng)光廚房”1354家。
去年7月12日，省市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)“浙江外賣(mài)在線”系統(tǒng)應(yīng)用視頻推進(jìn)會(huì)。會(huì)后，開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局第一時(shí)間成立由局長(zhǎng)任組長(zhǎng)的網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽(yáng)光廚房”建設(shè)工作專(zhuān)班，制定工作方案，明確“誰(shuí)主辦、誰(shuí)負(fù)責(zé)”原則，實(shí)行定人、定時(shí)、定點(diǎn)、定責(zé)，各市場(chǎng)監(jiān)管所也成立了由電信和移動(dòng)運(yùn)營(yíng)商聯(lián)系人共同參與的工作小組。
“開(kāi)發(fā)區(qū)餐飲單位多，且分布較散，我們以江南主城區(qū)作為重點(diǎn)，以餐飲示范街、步行街、高校美食街、商業(yè)綜合體、外賣(mài)集中經(jīng)營(yíng)區(qū)為重點(diǎn)，以餐飲連鎖單位、餐飲總部、網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)銷(xiāo)售前100名的餐飲單位為重點(diǎn)，開(kāi)展集中宣傳推廣。”開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局業(yè)務(wù)二科副科長(zhǎng)李高城介紹，2月以來(lái)，執(zhí)法人員通過(guò)分行業(yè)、分商圈、分區(qū)域，督導(dǎo)外賣(mài)商家完成“陽(yáng)光廚房”安裝。
一邊是重點(diǎn)突破，一邊是線上線下精準(zhǔn)發(fā)力。在開(kāi)發(fā)區(qū)，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道都有一個(gè)餐飲微信工作群，各市場(chǎng)監(jiān)管所利用微信群、電子顯示屏等多種方式發(fā)布“致入網(wǎng)餐飲商戶的一封信”，不斷提升“陽(yáng)光廚房”建設(shè)知曉率，同時(shí)充分發(fā)揮四級(jí)微網(wǎng)格體系，通過(guò)網(wǎng)格員下沉到每個(gè)社區(qū)、每條街、每個(gè)區(qū)域、每一家餐飲單位，開(kāi)展橫向到邊、縱向到底的摸排網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)餐飲單位，確保宣傳全覆蓋、無(wú)遺漏。
同時(shí)，開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局推出網(wǎng)絡(luò)餐飲單位“紅黑榜”評(píng)比，該評(píng)比通過(guò)微信公眾號(hào)曝光的方式，公示餐飲網(wǎng)絡(luò)訂餐檢查情況。
開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局副局長(zhǎng)俞銳介紹，開(kāi)發(fā)區(qū)已經(jīng)開(kāi)展多次網(wǎng)絡(luò)訂餐專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)外賣(mài)平臺(tái)上未及時(shí)安裝監(jiān)控設(shè)備且不符合食品安全要求的商家全部下線處理，同時(shí)聯(lián)動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管負(fù)責(zé)人、食安辦、運(yùn)營(yíng)商、外賣(mài)平臺(tái)，分片區(qū)召開(kāi)城中村網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)戶現(xiàn)場(chǎng)會(huì)和農(nóng)村餐飲單位集中宣貫會(huì)，通過(guò)一次性動(dòng)員、一次性講解、一次性簽約安裝，優(yōu)化工作流程，提高建設(shè)效率。
記者了解到，本月起，金華開(kāi)發(fā)區(qū)將組織專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，對(duì)不符合條例規(guī)定的外賣(mài)商家開(kāi)展集中治理。
用訂書(shū)機(jī)、透明膠帶封口將被罰 “陽(yáng)光廚房”、外賣(mài)封簽缺一不可
塑料袋打死結(jié)、紙袋貼紙封口、用訂書(shū)機(jī)或透明膠帶封口……日常生活中，常常點(diǎn)外賣(mài)的小伙伴會(huì)發(fā)現(xiàn)，自己收到的外賣(mài)包裝封口方式千差萬(wàn)別。
“從之前收到的外賣(mài)來(lái)看，一些品牌商家喜歡用外賣(mài)封簽和訂書(shū)機(jī)，一些小經(jīng)營(yíng)戶則喜歡直接給塑料袋打死結(jié)。”市民梁孟租住的出租房沒(méi)有做飯的條件，他成了各類(lèi)外賣(mài)的“忠實(shí)粉絲”。在他看來(lái)，使用訂書(shū)機(jī)和封簽的外賣(mài)安全性最高，塑料袋打結(jié)的安全性最低。“因?yàn)榻?jīng)常吃外賣(mài)，當(dāng)然希望能吃得安全、吃得放心，因此點(diǎn)餐的時(shí)候會(huì)首選一些安裝了‘陽(yáng)光廚房’并使用外賣(mài)封簽的優(yōu)質(zhì)商家。”梁孟說(shuō)。
記者隨機(jī)采訪了三江街道寺前皇城中村的外賣(mài)商家，他們表示，訂書(shū)機(jī)在外賣(mài)中的使用頻率較高。“我們也怕食品安全出問(wèn)題，訂書(shū)機(jī)使用起來(lái)方便，而且拆開(kāi)后很難還原，一定程度上保障了外賣(mài)的安全。”丹南街上一名從事外賣(mài)餐飲多年的商家表示，自己之前試過(guò)打死結(jié)、貼封簽等封口方式，還是覺(jué)得訂書(shū)機(jī)最便捷。
采訪中，美團(tuán)外賣(mài)騎手張弛表示，目前市區(qū)大部分外賣(mài)都使用外賣(mài)封簽，只有少數(shù)的小商家未使用，一般采用塑料袋打結(jié)時(shí)將紙質(zhì)外賣(mài)單一起捆綁的方式進(jìn)行封口。
《浙江省電子商務(wù)條例》3月1日正式實(shí)施?！稐l例》規(guī)定，外賣(mài)商家應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)者信息頁(yè)面的顯著位置以視頻形式實(shí)時(shí)公開(kāi)食品加工制作現(xiàn)場(chǎng)，并使用封簽對(duì)配送的食品予以封口。也就是說(shuō)，陽(yáng)光廚房和外賣(mài)封簽將成為金華外賣(mài)商家的標(biāo)配。
根據(jù)《條例》，外賣(mài)商家不安裝陽(yáng)光廚房或配送的食品不使用外賣(mài)封簽，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)將責(zé)令外賣(mài)商家限期改正;逾期不改正的，處200元以上500元以下罰款。同時(shí)，配送的食品沒(méi)有使用外賣(mài)封簽，網(wǎng)約配送員有權(quán)拒絕配送，消費(fèi)者有權(quán)拒絕簽收。
外賣(mài)封簽什么樣?要怎么用?去年12月，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的《餐飲外賣(mài)封簽規(guī)范使用指引》中，對(duì)外賣(mài)封簽的定義、功能、材料、標(biāo)識(shí)等提出了明確要求，同時(shí)對(duì)外賣(mài)封簽的具體位置進(jìn)行圖示說(shuō)明。值得注意的是，根據(jù)《指引》中外賣(mài)封簽的定義，使用訂書(shū)機(jī)、透明膠帶等簡(jiǎn)易封口的，不能作為外賣(mài)封簽。
針對(duì)外賣(mài)行業(yè)的新規(guī)，師大人家商城店經(jīng)理申富表示，安裝“陽(yáng)光廚房”和使用封簽，能讓消費(fèi)者吃得放心，對(duì)門(mén)店管理也起到了更好的監(jiān)督作用。(吳璇)
