香菇的營養(yǎng)非常的豐富，科學證明，香菇中含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分——香菇多糖。可見多吃香菇可以抵抗腫瘤。
香菇中還有一種成分有機堿，日本學者發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用香菇的人，可以明顯降低人體血液中的膽固醇含量。
香菇還有抗病毒的成分——雙鏈核糖核酸，所以說香菇是不可多得的保健食品。
(資料圖片)
豆腐是中國的傳統(tǒng)食品了，歷史淵源流長，相傳是公元164年，漢高祖劉邦之孫——淮南王劉安發(fā)明的。據(jù)說是劉安在煉丹藥的時候，偶然用石膏點了豆汁，然后發(fā)明了豆腐。
豆腐一般分為三類，一種是石膏點的豆腐，多見于南方地區(qū)。一種是鹵水或者酸漿點的豆腐，多見于北方地區(qū)。還有一種是用葡萄糖酸--內(nèi)酯，也叫內(nèi)酯豆腐。用這種方法出品的豆腐提高了豆腐的產(chǎn)量和質量，也減少了環(huán)境污染，日本豆腐多用這種方法。
香菇燉豆腐怎么做好吃？兩種營養(yǎng)豐富的物質結合出來的菜品，營養(yǎng)太豐盛了。先準備一下原料吧
香菇10個、
豆腐250g、
五花肉125g、
大蔥、
生姜、
大蒜、
蠔油、
生抽、
老抽、
白糖
1、如果是干香菇，先將香菇泡發(fā)，然后洗凈去根，切成塊狀。如果是鮮香菇，直接洗凈切塊。
2、將豆腐洗凈切塊。然后泡在水中。
3、大蔥切絲，生姜切絲、大蒜切片。
4、五花肉洗凈切片。
5、用兩勺耗油、1勺生抽、1勺老抽、半勺糖做成料汁
下面開始制作
1、用平底鍋燒油，然后將豆腐放入國內(nèi)油炸至兩面金黃。
2、起鍋燒油、將蔥姜蒜放入國內(nèi)炒香，
3、將五花肉放入鍋內(nèi)翻炒到出油的狀態(tài)。
4、放入香菇翻炒
5、放入煎好的豆腐。
6、將料汁放入鍋內(nèi)，
7、放入適量的水，5分鐘后出鍋。
好了，美味的香菇燉豆腐出鍋了。我們一起吃飯吧！
