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華聲在線3月26日訊(記者 王一辰 通訊員 何婷)今天下午，2023全國(guó)湘菜食材商貿(mào)流通峰會(huì)在長(zhǎng)沙舉行。來(lái)自全國(guó)各地20個(gè)省市近500名經(jīng)銷(xiāo)商與連鎖餐飲品牌負(fù)責(zé)人齊聚長(zhǎng)沙，共謀湖南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向和新模式，探索在全渠道和線上板塊的營(yíng)銷(xiāo)發(fā)力點(diǎn)與增長(zhǎng)點(diǎn)，為湘菜出湘、湘品出湘搭建全國(guó)線下銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。
（2023全國(guó)湘菜食材商貿(mào)流通峰會(huì)在長(zhǎng)沙舉行。主辦方供圖）
據(jù)艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4196億元，同比增長(zhǎng)21.3%，預(yù)計(jì)2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10720億元。在胡潤(rùn)研究院發(fā)布的《胡潤(rùn)中國(guó)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜》中，湖南省共有聰廚、絕味、大湖股份、世林食品、湘佳股份、唐人神、佳沃食品以及宇成食品許大師品牌等8家預(yù)制菜企業(yè)上榜，湖南以上榜企業(yè)數(shù)量排名在全國(guó)位居省級(jí)第六。
（會(huì)場(chǎng)外的預(yù)制菜展臺(tái)前，市民爭(zhēng)相品嘗。主辦方供圖）
峰會(huì)上，圍繞預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展與企業(yè)現(xiàn)狀，湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究專(zhuān)家、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)一線負(fù)責(zé)人等面向省內(nèi)頭部預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)及全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商，從行業(yè)前景、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、技術(shù)路徑、產(chǎn)品研究等不同角度進(jìn)行主題演講。同時(shí)湖南宇成食品公司許大師品牌發(fā)布以花豬扣肉等為主打的年度新品，為預(yù)制菜企業(yè)踐行鄉(xiāng)村振興，賦能特色食材生產(chǎn)加工，以湘菜出湘帶動(dòng)湘品出湘作出有益探索與創(chuàng)新。
會(huì)上透露，湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)將在今年正式成立，通過(guò)遍布全國(guó)的食材商貿(mào)流通網(wǎng)絡(luò)，服務(wù)湖南省預(yù)制食材企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)擴(kuò)張及產(chǎn)品銷(xiāo)售，助力湖南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展再上新臺(tái)階。
（一審：劉玉鋒 二審：鄧望軍 三審：石偉）
