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三秦都市報-三秦網(wǎng)訊（蒲大偉 記者 黃艷）5月4日，第三屆陜西面食大會暨陜西面食品牌盛典活動在咸陽落下帷幕。作為此次面食大會三大展區(qū)之一的淳化蕎面饸饹無疑成為大會的最大亮點。據(jù)該縣商務局統(tǒng)計，此次面食大會淳化縣銷售總額達105萬元，人流量更是超過100萬人（次）。
淳化蕎面饸饹是淳化獨具特色的地方吃食。作為陜西省四大地理標志性證明商標，也是全省兩個非物質文化遺產注冊商標之一。蕎面饸饹不但鮮香可口，為飯菜主食之上品，而且對高血壓、動脈硬化、糖尿病及腸胃疾病亦具有食療功效，故而深受人們歡迎。無論是婚嫁喪葬、節(jié)日祝賀或是來客招待，當?shù)爻Ｒ猿责氿洖榱曀?。歷經兩千多年的傳承和發(fā)展，蕎面饸饹已成為一張富有淳化地域特色的靚麗名片。
此次面食大會上，淳化縣邀請了包括淳化絲路興淳農業(yè)發(fā)展有限公司、淳化嘖嘖棒農業(yè)有限公司、淳化裕農電子商務有限公司、卜家鄉(xiāng)村饸饹等眾多企業(yè)參展。據(jù)悉，為做好此次面食大會上淳化蕎面饸饹的推廣工作，該縣在大會設置淳化饸饹專場1個，分設展位29個，并現(xiàn)場發(fā)放消費券100萬元，食客通過領券享受減免優(yōu)惠。與此同時，為了在面食大會上叫響淳化蕎面饸饹品牌，該縣還通過邀請網(wǎng)紅現(xiàn)場打卡、媒體跟進宣傳、專題報道等形式，進一步增強了活動的影響力。
“許多食客都是現(xiàn)場品嘗饸饹后再打包帶些，有些等不及的食客就直接選擇購買盒裝饸饹回家與親人分享”。剛參加完面食大會的淳蕎美老板寧丹回想起前幾天火爆的銷售場面，仍是開心不已。
而作為同樣參展的淳化縣絲路興淳農業(yè)發(fā)展科技有限公司生產的“蕎花郎”蕎面饸饹，更是以突破20萬元的銷售額在此次面食大會上一騎絕塵。據(jù)公司總經理羅兆彪介紹，“蕎花郎”蕎面饸饹以其鮮明的特質并因諧音“合樂”受到了許多食客的喜愛，回購產品的食客更是絡繹不絕。
近年來，淳化縣著力發(fā)展聯(lián)農帶農經濟，把蕎麥產業(yè)作為首位產業(yè)，挖掘資源稟賦，推動三產融合，走出了一條山區(qū)縣、生態(tài)縣特色經濟助推鄉(xiāng)村振興和縣域經濟高質量發(fā)展的新路子，打響了淳化蕎麥健康營養(yǎng)綠色食品產業(yè)品牌，提升淳化“蕎面饸饹”的品牌影響力和社會知名度。
據(jù)淳化縣蕎麥產業(yè)辦負責人劉天龍介紹，目前全省淳化蕎面饸饹餐飲店發(fā)展到1360多家，其中西安328家，咸陽478家；蕎面饸饹連鎖企業(yè)兩家，連鎖加盟店接近60家，蕎面及方便裝淳化蕎面饸饹加工企業(yè)6家。下一步該縣將按照“一年打基礎、三年見成效、五年大變樣”的階段目標和長遠規(guī)劃，計劃新增蕎麥種植面積1萬畝、建設蕎麥產業(yè)園1個、打造淳化蕎面饸饹非遺工坊和形象店1個、形成8大片區(qū)產業(yè)帶，加快形成特色突出、優(yōu)勢互補、功能完善、布局合理的“1118”發(fā)展格局，爭取到2030年使“淳化蕎面饸饹”如同沙縣小吃、柳州螺螄粉、蘭州拉面、寶雞搟面皮一樣，進入全國最有影響力營養(yǎng)健康美食行列。
