你需要的東西
腌料（可選）
(資料圖片)
鹽
胡椒
烤盤(pán)
鋁箔
橄欖油噴霧
鯛魚(yú)的白肉細(xì)膩、片狀且味道溫和，是廚房試驗(yàn)的理想魚(yú)類(lèi)，因?yàn)樗c許多不同的腌泡汁和香料搭配得很好。盡管在大西洋和加勒比部分地區(qū)較溫暖的水域發(fā)現(xiàn)了 17 種不同品種的咸水鯛魚(yú)，但在美國(guó)最常見(jiàn)的是紅鯛魚(yú)或黃尾鯛魚(yú)，其中一些在墨西哥灣沿岸捕撈得最好佛羅里達(dá)州。由于鯛魚(yú)片比通常在烤架上烹制的許多其他類(lèi)型的魚(yú)更精致，例如金槍魚(yú)或大比目魚(yú)牛排或多肉的鮭魚(yú)片，因此通常首選更溫和的烹飪方法。如果煮得恰到好處，鯛魚(yú)會(huì)在你嘴里融化，烤通常是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
步驟1
將新鮮的鯛魚(yú)存放在冰箱中。如果您在購(gòu)買(mǎi)之日起兩天內(nèi)不使用它，請(qǐng)將其冷凍。
第2步
將鯛魚(yú)放在大盤(pán)子或烤盤(pán)中，撒上鹽和胡椒粉。如果腌制，用腌料把魚(yú)悶死，蓋上蓋子，放在冰箱里至少一小時(shí)。
步驟 3
將肉雞預(yù)熱到高溫。沿著烤盤(pán)底部鋪上鋁箔紙以便于清理，并在烤盤(pán)頂部噴上油。將鯛魚(yú)片放在烤盤(pán)上。
步驟4
將平底鍋放入烤箱，使魚(yú)片頂部距離熱源約 4 英寸。
步驟 5
在一側(cè)烤三到五分鐘，然后翻轉(zhuǎn)，再煮三分鐘，直到魚(yú)煮熟。
提示
如果使用冷凍鯛魚(yú)，一定要在冰箱里解凍。
