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(相關(guān)資料圖)
清蒸雞屬于淮揚風味菜，為夏令時菜，制作非常方便，雞脯肉、腿肉肉質(zhì)鮮嫩，配以豬板油，蒸后較為滋潤，油而不膩，該品荷葉清香四溢，雞肉鮮嫩酥爛，粉質(zhì)香糯，咸中帶甜。喜歡吃的小伙伴可以一起做。
一、 怎樣清蒸雞
食材：
雞肉600克、黑木耳30克、姜絲10克、香菜段20克、蔥段10克、花椒5克、料酒1勺、鹽1勺、香油1勺
二、 清蒸雞的做法
1、木耳撕對半；
2、碗里倒入雞肉，再加姜絲、蔥段、花椒、料酒、鹽抓勻，腌制30分鐘左右；
3、把腌好的雞肉和黑木耳裝盤，然后放入蒸鍋，大火蒸熟；
4、取出撒上香油，放入香菜即可。
三、 小貼士：
雞肉一定要提前腌制，這樣能去除雞肉的腥味。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
